Schon der griechische Lyriker Simonides von Keos ( 556-468 v. Chr),

schätzte seinen «Gletscherschnee» als kreativen Stimulus.

Auch im alten Rom erfreute das Wassereis (mit Honig und Rosenwasser)

sich grosser Beliebtheit.

Die Italiener gelten bis zum heutigen Tage als wahre Glacé-Künstler.

Kein Wunder entspricht doch die Glacé Kreation

dem südländischen Naturell.

Zwischen Tradition und solidem Handwerk,

verbunden mit hoher Improvisation und Experimentierfreude,

und abgerundet mit einer grossen Portion Phantasie.

Diese Ingredienzen zeichnen die feine Gelaterià aus.

Dort macht nicht nur unser Gaumen eine «bella figura».